สบายดีบ่

 ผลไม้ เป็นอาหารที่ดีที่สุดในโลก เพราะต้นไม้เกิดแต่ดิน  อยู่กลางแจ้ง  เติบโตด้วยแร่ธาตุในดิน น้ำธรรมชาติ  อยู่ท่ามกลางแสงแดด  ทำให้ต้นไม้ดูดซับพลังปราณพลังชีวิตมาจากธรรมชาติได้เต็มที่  ผลไม้อันเกิดจากต้นไม้ที่แข็งแรง  ก็จะเป็นผลไม้ที่สมบูรณ์ด้วยพลังชีีวิต  วิตามิน  แร่ธาตุ เอนไซม์  เพื่อไปก่อเกิดเป็นต้นไม้ต้นใหม่  ดังนั้น  จึงเรียกผลไม้ว่า  "อาหารพลังสด  อาหารพลังชีวิต"

ปัจจุบันผู้คนล้มป่วยด้วยโรคร้ายแรง  เช่น โรคเบาหวาน  โรความดันโลหิตสูง  โรคหัวใจ  โรคไขข้ออักเสบ  โรคเนื้องอก  โรคมะเร็ง  โรคสมองเสื่อม  และโรคอื่นๆที่ไม่ได้มีสาเหตุมาจากเชื้อโรค  อาการเสื่อมของอวัยวะจนก่อให้เกิดโรคทั้งหลายเหล่านี้มาจากการเสียสมดุลของสารเคมีในร่างกาย  ทำให้เซลล์ได้อาหารหล่อเลี้ยงไมเพียงพอ  ทำงานได้ไม่เต็มที่  จึงมีสารพิษตกค้างมาก  จนทำให้อวัยวะภายในร่างกายเสื่อมสภาพลง  เมื่อปล่อยไว้นานเข้าก็กลายเป็นโรคต่างๆ นานาดังกล่าว

ผลไม้เป็นอาหารสุดวิเศษ  ที่มีพลังในการปรับสมดุลของสารเคมีในร่างกายของเรา  มีโพแทสเซียมมาก  ซี่งช่วยให้เซลล์แข็งแรง  มีโซเดียมมาก  เพื่อช่วยให้ของเหลวนอกเซลล์  อันได้แก่ เม็ดโลหิตแดง  เม็ดโลหิตขาว  พลาสมา  เป็นต้น  แข็งแรงสมดุล  เมื่อเซลล์และอวัยวะภายในสมดุล  การรับสารอาหารและการถ่ายเทของเสียจากเซลล์จะเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ

ในผลไม้มีวิตามิน แร่ธาตุ  เอนไซม์  เส้นใย  ฮอร์โมน  ที่จำเป็นต่อร่างกายทั้งสิ้น  ซึ่งทั้งบำรุงร่างกาย  และป้องกันโรคร้ายต่างๆ  ได้กล่าวคือ

วิตามิน  เป็นสารอนทรีย์ที่ร่างกายของเราสร้างเองไม่ได้  ต้องอาศัยปัจจัยภายนอก วิตามินทำหน้าที่ช่วยเป็นพลังงานขับเคลื่อนการทำงานของระบบการเผาผลาญอาหารที่เซลล์ที่ตายไป  ตลอดจนซ่อมแซมเซลล์ที่สึกหรอ  และยังป้องกันและรักษาโรคได้อีกด้วย  วิตามินในผลไม้  เช่น  วิตามินเอ  เบต้าแคโรทีน  วิตามินบีต่างๆ  วิตามินซี  ิวตามินอี  วิตามินเค และวิตามินดี  มีประโยชน์ต่อร่างกายคือ

วิตามินเอ  รวมทั้งเบต้าแคโรทีนที่ร่ายการสามารถนำไปย่อยแล้วแปรเป็นวิตามินเอ  ช่วยป้องกันเนื้อร้ายในเต้านม  มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ  และมะเร็งที่ผิวหนัง

วิตามินซี  ป้องกันมะเร็งที่กระเพาะอาหาร  มะเร็งที่ลูกกระเดือก

วิตามินอี  ด้านการเจริญเติบโตของเนื้อร้ายจากสารก่อมะเร็ง  ซึ่งเป็นสารที่มาจากสิ่งแวดล้อมภายนอก  ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใน  มะเร็งต่างๆ  และช่วยบำรุงรักษาสมอง

แร่ธาตุ  การทำงานของทุกระบบในร่างกายเป็นกระบวนการชีวเคมีที่สลับซับซ้อน  ต้องอาศัยแร่ธาตุต่างๆในปริมาณที่สมดุล  แร่ธาตุเป็นเสมือนเชื้อเพลิงให้ระบบทำงานร่างกายจึงมีพละกำลัง  สมองจึงจะสั่งงานได้ดี  ส่วนต่างๆของร่างกาย  ทั้งกล้ามเนื้อ หัวใจ ผม ฟัน กระดูก ผิวหนัง เล็บ และอวัยวะต่างๆ  จึงจะแข็งแรง  แร่ธาตุสำคัญในผลไม้ได้แก่ โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม ซัลเฟอร์ แมกนีเซียม ไอโอดีน เจอร์เมเนียม ซีลีเนียม โซเดียม โครเมียม สังกะสี เป็นต้น

เอนไซม์ เป็นตัวช่วยให้ระบบการย่อยอาหารและการใช้พลังงานในร่างกายทำงานได้ เอนไซม์ในผลไม้เป็นเสมือนเส้นชีวิตที่ทำให้ผลไม้ค่อยๆเปลี่ยน  ทั้งเนื้อ รส และสี จากดิบเป็นสุก  ดังนั้นเนื้อผลไม้จึงเท่ากับผ่อยมาแล้ว เมื่อเรารับประทานเข้าไปจึงย่อยง่าย

เอนไซม์เป็นกรดอะมิโนหรือโปรตีนชนิดหนึ่ง  ที่หน้าที่ช่วยกระบวนการย่อยสลายอาหาร และสร้างเซลล์ในสิ่งมีชีวิตเอนไซม์จึงทำหน้าที่ช่วยระบบเมตาบอลิซีมโดยตรง และข่วยระบบย่อยอาหารให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ  ดังน้นการกินอาหารที่มีเอนไซม์มาก  เช่น ผลไม้ ก็จะไปช่วยบรรเทาการทำงานอย่างหนักของตับอ่อนที่จะต้องผลิตเอนไซม์กว่า ๒๒ ชินดมาช่วยระบบการย่อยอาหาร  ช่วยให้ตับอ่อนได้พักและมีความแข็งแรงยืนยาว

ฮอร์โมน ก็มีในผลไม้  ฮอร์โมนทำหน้ารที่สื่อสารการทำงานระหว่างส่วนต่างๆของร่างกายหรือของอวัยวะต่างๆช่วยเสริมประสิทธิภาพของภูมิคุ้มกันโรค เช่น ฮอร์โมน abscisic มีมากในผลอะโวคาโด  ไฟโตเอสโตรเจน หรือที่เราเรียกว่าฮอร์โมนเพศหญิง  ก็มีมากในแอปเปิล เป็นต้น

ใยอาหาร ผลไม้มีใยอาหารสูง ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์เพื่อย่อยอาหารในลำไส้ใหญ่  ทำให้ขับถ่ายง่าย  ขับถ่ายอย่างมีประสิทธิภาพ จึงขับพิษในร่างกายออกได้หมด ระบบภูมิคุ้มกันโรคก็ไม่ต้องทำงานหนัก ดังนั้นจึงช่วยป้องกันมะเร็งที่ลำไส้ใหญ่

แคลอรีต่ำ  ผลไม้ทั้งหลายทั้งปวงมีแคลอรีต่ำ  จะมีสูงอยู่บ้างก็ไม่กี่ชนิด  เช่น ทุเรียน ลำไย เป็นต้น  เมื่อผลไม้สดๆมีแคลอรีต่ำ จึงช่วยป้องกันโรคลูคีเมีย หรือมะเร็งเม็ดเลือดขาวได้  อักทั้งรักษาและป้องกันดีเอ็นเอ